MELUN 77000


Ancienne brasserie Grüber - Avenue Jean-Jaurès - Détruite

L'entreprise tire son origine d'une brasserie fondée dans le quartier Saint-Liesne vers le début du XIX e s. la brasserie Walter-Barthel. Cette dernière devient en effet la propriété de la famille Gruber dans le dernier quart du XIXe s. David Gruber est le fondateur de la grande brasserie de Koenigshoffen, près de Strasbourg. Sa veuve, Sophie Gruber, secondée par deux directeurs, Stephan et Boehm, prend la direction de l'entreprise de Melun en 1887. Dès 1888-1889, une nouvelle usine est construite sur la rive gauche, au voisinage de la gare ferroviaire. La date "1889" est portée au fronton de la nouvelle brasserie, qui comprend notamment 10 silos à malt de 60 000 kg, une grande halle à brasser avec trois chaudières, des refroidisseurs circulaires Schmidt, une cave à fermentation (vaste salle carrée), et des cuves de conserve de deux étages d'une capacité de 30 000 hl. En 1893 sont construits les bureaux et le logement patronal. Cet ensemble forme alors la plus grande usine de Melun. Une voie de raccordement la relie directement à la gare de Melun, la brasserie ayant fait construire 65 wagons-glacières pour transporter la bière. La production reste importante jusqu'à la deuxième guerre mondiale. Une grande partie des bâtiments, endommagés par les bombardements en 1944, sont reconstruits après la guerre et dotés d'un nouvel équipement : les cuves sont ainsi fournies par les établissements Louis Granger et compagnie (Agen). Dans la seconde moitié du XXe s. la brasserie Gruber passe dans le giron de grands groupes industriels, le GBFA (Groupe des Grandes Brasseries Françaises) dans les années 1950, puis le groupe BSN. Dans les années 1960, la brasserie s'efforce de diversifier ses produits : sous la marque "Valstar", elle produit de la bière mais aussi des boissons gazeuses et des jus de fruits. L'usine est fermée en 1987, et détruite en 1990, à l'exception du logement patronal. Ce dernier, réhabilité par l'architecte J.Warnery, abrite actuellement une antenne de la Chambre des métiers de Seine-et-Marne. Le reste du site, qui couvre environ 3 ha, est englobé dans une zone d'aménagement concerté en 1995. Dans les dernières années du XXe s. on y édifie le Tribunal de Grande Instance et un ensemble de logements.

Date de prise de vue : 28-09-1987
Photographie argentique : Francis CAHUZAC


PATRIMOINE DE MELUN         RETOUR CFPPHR


Inventaire du patrimoine de Melun 77000 - C.F.P.P.H.R. © 2018 - villedenevers@free.fr